Tedd egy tálba a túrót, a tojást, a porcukrot, vanília kivonatot, citrom héjat, és egy villa segítségével keverd össze.
A zabpelyhet egy aprítógépben aprítsd fel kicsit, majd keverd a zabpelyhet a túróhoz és egy fóliával letakarva tedd a hűtőbe legalább 20 percre, hogy a zabpehely magába szívja a folyadékot.
A zabpelyhes túrógombóc pihentetése után forralj vizet egy lábosban.
Vizes kézzel formázz 3-4 cm nagyságú golyókat a zabpelyhes túrógombóc tésztájából.
Ha felforrt a víz, vedd alacsonyabbra a gázt, hogy a víz csak gyöngyözzön, ne lobogjon, mert akkor könnyen széteshet a gombóc főzés közben.
Tedd óvatosan a túrógombócokat a forró vízbe, a legegyszerűbb egy kanál segítségével.
Főzd a zabpelyhes túrógombócokat közepes lángon, míg fel nem jönnek a víz tetejére.
Forgasd meg a megfőtt gombócokat darált dióba.