Go Back
Gazpacho leves

Gazpacho leves

Course Soup

Ingredients
  

  • 50 dkg paradicsom
  • 1 db zöld kaliforniai paprika
  • 1 db kígyóuborka
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1/2 fej vöröshagyma
  • 1 szelet szikkadt kenyér
  • 1 dl paradicsomlé
  • 1 evőkanál evőkanál extraszűz olívaolaj
  • 1 evőkanál borecet
  • 1 teáskanál  só
  • 1/2 teáskanál őrölt bors

Instructions
 

  • A paradicsom hámozásával kezdd a gazpacho leves elkészítését. Ehhez kereszt alakban ejtsél vágást a paradicsom alján, majd öntsd le forró vízzel a paradicsomokat. 1-2 perc után vedd ki a paradicsomokat a forró vízből, és tedd őket hideg vízbe, hogy ne főjjenek meg. Ekkor már a paradicsom héját könnyen el tudod távolítani. A meghámozott paradicsomokat kockázd fel.
  • Távoltítsd el a kaliforniai paprika magjait, és ereket, és kockázd fel.
  • Pucold meg a kígyóuborkát, és kockázd fel.
  • Pucold meg a fokhagymát, és aprítsd fel.
  • A vöröshagymát is pucold meg, és vágd negyedbe.
  • Vágd le a kenyér héját, és kockázd fel.
  • A felkockázott paprikából és uborkából tegyél kicsit félre a tálaláshoz.
  • Tedd a kenyeret, paradicsomot, paprikát, uborkát, hagymát és fokhagymát egy turmixgépbe, és turmixold össze. Ha esetleg nem fér a turmixgépbe, akkor több részletben is csinálhatod, vagy használhatsz egy botmixert is.
  • Ha már krémes lett a zöldségek állaga, add a gazpacho leveshez a paradicsomlevet, sót, őrölt borsot, és keverd simára.
  • Végül keverd a leveshez az ecetet és olajat.
  • Kóstold meg a levest, és ha szükséges adjál még hozzá fűszereket, ecetet ízlés szerint. Ami a gazpacho leves állagát illeti, nagyban befolyásolja a zöldségek nedvességtartalma, ha túl sűrűnek találod, adhatsz még hozzá paradicsomlevet vagy hideg vizet.
  • A gazpacho hidegen a legfinomabb, így tedd a hűtőbe pár órára, hogy igazán hideg legyen és összeérjenek az ízek.
Tried this recipe?Let us know how it was!