Ez az istenien finom keto hamburger hízott kacsamájjal készül, és zsemle helyett jégsalátalevélben tálaljuk.
A sült hízott kacsamáj nemcsak istenien finom, de magas zsírtartalma miatt teljes mértékben illik a ketogén diétába.
Tippek a hozzávalókhoz
Én egyszerű Lidl hamburger húspogácsát használtam. Ez előre elkészített, ráadásul fűvel etetett marhából származó, istenien finom húspogácsa, amit tényleg csak ki kell sütni. Ha házi hamburger húspogácsát szeretnél készíteni, akkor kattints a linkre a receptért. A lényeg, hogy csak a darált marhahús legyen benne, és ha lehet, akkor minél inkább bio, fűvel etetett marhából származzon.
A többi hozzávaló tekintetében fontos, hogy minél kevesebb szénhidrát illetve cukor legyen bennük. Én ecetes uborkát, mustárt és majonézt használtam. Ezekben mindben van hozzáadott cukor, de nagyon kevés kerül belőlük a hamburgerbe. Ketchup egyrészt a magas cukortartalom miatt nem megy bele, másrészt szerintem az íze sem hiányzik egyáltalán.
A sóval és a borssal viszont bánj bőkezűen. Mind a hús, mind a kacsamáj nagyon sokat felvesz ezekből a fűszerekből, és igazán így lesz finom.
Kacsamájas keto hamburger
Hozzávalók
- 1 db jégsaláta levél
- 1 db hamburger húspogácsa
- 2 szelet hízott kacsamáj kb. 6-10 dkg
- 1 db ecetes uborka
- mustár ízlés szerint
- majoinéz ízlés szerint
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- ½ tk. kacsazsír
Elkészítés
- A kacsamájas keto hamburgerhez első lépésben készíts egy-egy jégsalátalevelet a tányérra. Óvatosan szedd le a salátafejről, hogy amennyire lehet, egyben maradjon.
- Sózd és borsozd a hamburger húspogácsákat mindkét oldalukon, és süsd meg őket közepes-magas hőfokon ízlés szerint 3-5 perc alatt.
- Tedd a húst a salátalevélre. Kendd meg mustárral, tedd rá a felszeletelt uborkát és a majonézt.
- Forrósíts fel egy serpenyőt a kacsamájnak. Tedd a zsírt a forró serpenyőbe, tedd bele a kacsamájszeleteket. 20-25 másodpercig süsd az egyik oldalon nagy lángon, fordítsd meg, és ugyanennyi ideig süsd a másik oldalon is.
- Tedd a kacsamájszeleteket a hamburgerre. Sózd és borsozd bőségesen. Hajtsd rá a salátalevelet, és tálald azonnal.
