A birsalmasajt cukor nélkül többféleképpen elkészíthető, ha diétás finomságra vágyunk. Ha szeretjük a birs fanyarságát, akkor simán cukormentesen, de ha ragaszkodunk az édes íz élményhez, akkor a birsalmasajt készítése természetes édesítővel, pl. eritrittel is kivitelezhető. Cukorbetegek számára is kiváló birsalmasajt receptek következnek.
A legegyszerűbb cukormentes birsalmasajt változat szerint az édes ízről is lemondunk, mert kihagyjuk a cukrot (és a többi édesítőt) a birssajtból.
Birsalmasajt cukor nélkül – sütőben szárítva, aszalva
A hagyományos birsalmasajthoz hasonlóan állunk neki:
- Megmossuk a birsalmákat, kefével megsikálva.
- Hámozás nélkül kicsumázzuk,négyfelé vágjuk a gyümölcsöket.
- Fél óráig főzzük annyi vízzel, amennyi pont ellepi.
- Pépesítjük (pl. botmixerrel).
- Beletesszük a citrom levét és a vaníliát, fahéjat.
- Alacsony lángon nagyon sűrűre főzzük. Akkor jó, ha tányérra cseppentve megdermed.
- Ha dióval készítenénk a birssajtot, ilyenkor érdemes beletenni.
- Sütőrácsra helyezett sütőpapírra kenjük a masszát
- Kb. 75 Celsius fokon szárítjuk
A kiszárításra nagyon ügyeljünk, mert ezzel tartósítjuk ezt a szuper-egészséges fanyar csemegét!
A recept forrása: birs.hu – birsalmás ételek
Diétás birsalmasajt cukor nélkül
Hozzávalók
- 1,5-2 kg birs
- 1 db citrom
- vanília aroma vagy vanília kikapart belseje
- fahéj esetleg dió (ízlés szerint)
Elkészítés
- Megmossuk a birsalmákat, kefével megsikálva.
- Hámozás nélkül kicsumázzuk, négyfelé vágjuk a gyümölcsöket.
- Fél óráig főzzük annyi vízzel, amennyi pont ellepi.
- Pépesítjük (pl. botmixerrel).
- Beletesszük a citrom levét és a vaníliát, fahéjat.
- Alacsony lángon nagyon sűrűre főzzük. Akkor jó, ha tányérra cseppentve megdermed.
- Ha dióval készítenénk a birssajtot, ilyenkor érdemes beletenni.
- Sütőrácsra helyezett sütőpapírra kenjük a masszát
- Kb. 75 Celsius fokon szárítjuk
Kipróbáltad a receptet?Let us know how it was!
Köszönöm szépen a receptet !
Nagyon szívesen 🙂
Köszi, így cukor nélkül meddig áll el amúgy? vagy a kiszárítás miatt ez nem számít?