A chia puding vagy chia mag puding itthon is nagyon népszerűvé vált az utóbbi években. Egészséges, nagyon egyszerű elkészíteni, vegán, vegetáriánus, paleo és keto. Egyszóval minden, amire manapság az egészséges táplálkozással kapcsolatban gondolunk.

Mi a chia puding?

A chia mag puding a Salvia hispanica (azték zsálya) növény magjából (vagyis chia magból [ejtsd: csia]) készített, kocsonyás, pudingszerű étel.

Hagyományos értelemben nem puding, hiszen semmilyen adalékanyag nem szükséges az állag eléréséhez. A magok beáztatás után rengeteg folyadékot felszívnak, és maguktól produkálják ezt a kellemes, zselés állagot.

A chia pudingot eheted akár reggeilre, akár bármilyen desszert helyett. Én itt a receptben mézzel készítem, de ha ez nem felel meg a diétádnak, akkor édesítheted akár más természetes édesítőszerrel, például steviával.

Miért egészséges a chia puding?

A chia magot szokás mostanában angolul superfoodnak, vagyis szuperélelmiszernek hívni. Ez az étel keto, paleo, vegán és vegetáriánus. Tehát lényegében bármilyen diétán vagy, nyugodt szívvel fogyaszthatod (esetleg a mézet cseréld le steviára).

Néhány hasznos tápanyag, ami benne van:

Magas rosttartalmú
Magas fehérjetartalmú (növényi fehérje)
Egészséges olajokat tartalmaz
Magas kalcium- és káliumtartalmú

A pontos tápanyag értékeket 1 adagra vetítve lásd a recept alatt.

Chia puding tippek

A chia puding elkészítési aránya rendkívül egyszerű. Űrmértékkel (vagyis például egy bögrével) számolva 4 adag folyadékot használj 1 adag chia maghoz. Bármilyen folyadékot használhatsz, a mandulatej helyett lehet például kókusztej, rizstej, de akár tehéntej is.

Édesítsd a kedvenc édesítőddel, például mézzel, steviával, eritrittel. Tálald friss bogyós gyümölcsökkel vagy csonthéjasokkal, hogy még táplálóbb legyen.

A chia pudingot nagyon sok amerikai recept – mintha ez valami kötelező divatőrület lenne – egy befőttesüvegben, összerázva készíti. Ez semmit nem változtat a végeredményen. A lényeg, hogy nagyon jól és többször kevered el az elején, különben a magok összeragadnak.

Chia puding

Egészséges, tápláló puding chia magból

Recept nyomtatása Pinneld a receptet

Előkészítés 20

Idő összesen 20

Adag adag

Calories 314 kcal

Hozzávalók

45 g chia mag ¼ bögre
240 ml mandulatej 1 bögre
1 ek méz 20 g
bogyós és/vagy csonthéjas gyümölcsök díszítéshez, tálaláshoz

Elkészítés

Öntsd a chia magot egy tálba. Add hozzá a mandulatejet és a mézet, és keverd el alaposan.
Hagyd 5 percig megszívni magát. Keverd el alaposan, és hagyd ismét 5 percig állni. Keverd el, majd ismét hagyd állni 5 percig, és keverd el (összesen 3-szor).
Takard le, és hagyd egy éjszakán át, hogy megszívja magát.
A chia pudingot kis tálkákban tálald, friss bogyós gyümölcsökkel (áfonya és ribizli a képen) és/vagy csonthéjasokkal (pl. dió, mandula, mogyoró).