A gyömbér hatása – gyógyító növények

A gyömbér hatása miatt már évezredek óta népszerű gyógy- és fűszernövény. Kellemesen fűszeres íze is kedvelt alapanyaggá tette a konyhában.

A gyömbérnek az a része amit fogyasztunk egy sárgásbarna gyökérnek tűnik. A látszat ellenére azonban a gyömbérnek ez a része nem gyökér hanem földalatti szár. A mai magyar konyha nem használja túlságosan gyakran, pedig valaha ez egy népszerű fűszer volt hazánkban is. Annál inkább szereti az ázsiai, indiai konyha.

A gyömbér a kardamonnal és a kurkumával rokon. Dél-Ázsiából származik, és az ázsiai konyha népszerű alapanyaga. A Karib-szigeteken is termesztik, a jamaikai gyömbér az egyik legnépszerűbb és fontos szerepet játszik a világ gyömbérellátásában.

A gyömbér hatása és története:

A gyömbér elnevezés a szanszkrit srngaveram szóhoz vezethető vissza, amely mintegy 3000 éves. A szó jelentése kürt gyökér, ami a gyömbér formájára utal.

Már az ókori rómaiak is szívesen használták. Az ókori Rómában a gyömbér gyógyhatása miatt szinte aranyat ért. Azonban a Római Birodalom bukása után a gyömbér szinte eltűnt Európából. Marco Polo volt az aki keleti kalandozásai eredményeként visszahozta a gyömbért Európába.

A gyömbér hatása, a gyömbér gyógyhatása

 

A gyömbér gyógyászati szempontból is igen jelentős, erős általános gyulladáscsökkentő hatása van. Mivel elhúzódó gyulladásos tünetek sok betegség hátterében állhatnak, a gyömbér segítségével javítható betegségek listája is igen hosszas. De különösen hatásos reuma, hányinger és gyomorpanaszok kezelésére. A téli megfázásos időszakban is nagy hasznát vehetjük a vírusok elleni küzdelemben. Egy fárasztó nap után egy gyömbér tea a stressz ellen is alkalmazható. Fájdalomcsökkentő tulajdonsággal is bír. Hatékony lehet menstruációs, ízületi és izomfájdalmak esetében Megakadályozhatja a vérrögök képződését a szervezetben. A gyömbér jótékony hatása tehát rendkívül sok területen érvényesül, és még nem is említettük fogyókúrás hatását. A gyömbér remek megoldás lehet bőr problémákra is.

A gyömbér hatása a fogyásra

Íme néhány gondolat, hogy miért érdemes gyömbért beiktatni a fogyókúrás étrendbe:

A gyömbérben található vegyület, ami elősegíti a fogyást nem meglepő módon a gingerol nevet kapta. Ez egy nagyon hatákony gyulladáscsökkentő és antioxidatív komponens. Azon kívül hogy a fogyást elősegítit, pozitívan befolyásolja a vércukor és inzulinszintet is.

Amerikai tudósok által végzett kutatások igazolták a gyömbér hőtermelő hatását. Az eredmények egyértelműen azt jelzik, hogy gyömbér fogyasztása esetén megemelkedett a szervezet energiafogyasztása az alaphelyzetben emésztésre, az étel hasznosítására fordított energiafogyasztáshoz képest, kb 20%-kal. Emellett a gyömbér fogyasztása egyben az étvágyat is csökkentette.

A gyömbér gyógyhatása

Íme néhány betegség amelyre a gyömbér kedvező hatással van.

• Cukorbetegség: a gyömbér természetes módon segít cukorbetegség esetén és növeli az inzulin érzékenységet is. Nemcsak magát a betegséget segít megelőzni és visszafordítani, de az esetleges szövődmények ellen is véd.
  

  

• Megakadályozhatja a rákos sejtek növekedését. Egerekkel végzett kísérletek során amerikai kutatók azt tapasztalták, hogy az egereknek adott gingerol jelentősen akadályozta a rákos sejtek növekedését minden esetben.

• Fájdalomcsillapítás. Ez esetben ajánlott gyömbér teát inni naponta többször is. Hogy pontosan milyen mennyiségben szükséges gyömbért fogyasztani, ahhoz hogy a gyömbér fájdalomcsillapító hatása érezhető legyen az még vitatott. Általánosságban javasolt mennyiség 1000 mg gyömbérpor formában illetve napi készer 2 csepp gyömbérolaj fogyasztása.

• Gombás fertőzések esetén is hatásos lehet a gyömbér alkalmazása. Ha hatást fokozni akarjuk érdemes összekeverni a gyömbérolajat teafa olajjal és egy kis kókuszolajat, és ezt a keveréket alkalmazni naponta háromszor.

• Bakteriális fertőzések esetén a kutatások során a gyömbér mindig hatékonyabbnak bizonyult, mint a hagyományos gyógyszeripari antibiotikumok.

  Ha el akarjuk kerülni a bajt kórházi kezelés vagy akárcsak beteglátogatás idejére, ajánlatos gyömbérolajat vinni magunkkal és néhány cseppet egy pohár vízben higítva elfogyasztani.

• A szívinfarktus és az agyvérzés is megelőzhető lehet rendszeres gyömbér fogyasztással, különösen ha fokhagyma és hagyma is társul hozzá. Ezek a növények mind megakadályozzák a vérrög képződést.

  

• Gyomorfekély, emésztési problémák, hányinger, felszívódási zavarok.  Aki ilyen vagy hasonló problémákkal küzd, annak érdemes kipróbálni a gyömbér fogyaszását.

• Immunrendszer, légzőszervi panaszok Az ájurvédikus orvoslás már az írott történelem előtti időktől fogva ismeri a gyömbér immunerősítő hatását. Eszerint az elmélet szerint a gyömbér annyira hatékony melegítő növény, hogy segíti a méreganyagok lebontását a szervekben, és egyben a nyirokrendszert is tisztán tartja. Ezzel megakádolyozza a méreganyagok felhalmozódását, ami fogékonnyá tesz bennünket illetve főleg a légzőrendszert a fertőzésekre. Ha használatát eukaliptusz olajjal egészítjük ki még hatékonyabban erősíti az immunrendszert és segíti a légzést.

 

Mikor kell óvatosan bánni a gyömbérrel?

 

A jótékony gyömbér hatása az évezredek során már bebizonyosodott. Azonban bizonyos esetekben óvatosan kell vele bánni, mert bár meglehetősen ritkán, de mellékhatásai is lehetnek.

• 2 éves kor alatt nem ajánlott a fogyasztása. Az arra érzékenyeknél okozhat gyomorégést, hasmenést.
• Fogyasztása nem javasolt epekő esetén sem, de mindenesetre érdemes egy orvossal konzultálni. Operáció, altatás előtt mindenképpen tájékoztatni kell az orvost a gyömbérfogyasztásról.
• Terhesség, szoptatás esetében először konzultálni kell az orvossal.
• Nem szabad gyömbért alkalmazni vérzékenység esetén és véralvadásgátló szedése esetében sem ( pl.:aszpirin is ilyen). A gyömbér megnövelheti a vérzés esélyét. Mindenképpen orvossal kell megbeszélni.
• Szintén óvatosan kell eljárni cukorbetegség esetén is, mivel a gyömbér csökkentheti a vércukorszintet.
• A gyömbér csökkentheti a vérnyomást is, vagyis vérnyomáscsökkentő gyógyszerek esetén túl alalcsony szintre viheti le a vérnyomást.

 

A gyömbér fogyasztása

A gyömbér hatása jól érvényesül bármelyik formájában, még cukrozott formában is elérhető bizonyos helyeken.

A gyömbért fogyaszthatjuk nyersen például gyümölcsturmixba keverve, reszelve. Illetve receptek gyakori alkotóeleme különösen ha kínai és indiai konyháról van szó.

Haszálhatjuk gyömbérolaj formában is. Belsőleg és külsőleg is alkalmazhatjuk. Általában 2-3 csepp egy adag. Külsőleges alkalmazása esetén használjunk hordozó olajat.

 

Vitathatalan azonban, hogy a leggyakrabban fogyasztott formája a gyömbérnek a gyömbér tea.

 

A gyömbér tea készítése

Gyömbér teát készíthetünk különféle ízesítéssel de az alaprecept többé kevésbbé azonos, és egyeltalán nem bonyolult.

Hozzávalók: kb 1-2 cm-es gyömbér hámozva, lereszelve 1 pohár vízhez.

A gyömbér ötletes hámozásáról itt találsz infót.

A vizet felforraljuk, majd leöntjük vele a lereszelt gyömbért és lefedve állni hagyjuk 10 percig. Ha kihűlt adhatunk hozzá citromlevet, mézet és máris kész az egyesszámú téli immunerősítő italunk. Amit persze nyáron is fogyaszthatunk. A citrom illetve a citromos víz egyéb jótékony hatásáról pedig itt olvashattok. Érdemes otthon előállított gyömbér itallal vagy teával kísérletezni, mivel a boltokban kapható ginger ale névre hallgató italok nagy részének köze sincs az igazi gyömbérhez, viszont annál több bennük a mindenféle adalékanyag.

Gyömbér teából és citromléből előállított és valamilyen természetes ízesítő hozzáadásával, mint például sztívia igazán ízletes ital állítható elő.

 

Fahéjas gyömbér tea:

a fahéjat beáztathatjuk előző este ( kb egy ¼ teáskanálnyit) 1 pohár vízbe, reggel leszürjük, a leszűrt vizet benne egy kis darab reszelt, vagy összezúzott ( 2-3 cm) gyömbérrel felforraljuk, majd ismér leszűrjük és csészébe töltjük.

 

Mentás gyömbér tea:

2-3 cm-es gyömbér darabkát összezúzunk, lereszelünk, hozzáadunk 4-5 mentalevelet és az egészet 1 pohárnyi vízben 2 percig főzzük.

 

Természetesen a gyömbér tea hatása ugyanaz, mint a gyömbér hatása, ami a fogyasztás gyakoriságának emelésével szintén növelhető.

 

És végül de nem utolsó sorban a gyömbér remek konyhai alapanyag, és mint ilyen rengeteg recepthez felhasználhatjuk. Ezen a linken gyömbéres receptek találhatóak.