Zabpalacsinta

Mit tehet egy diétázó, fogyni vágyó, IR-es, ha palacsintát szeretne enni? Készítsen cukormentes zabpalacsintát! A zabnak magas a rosttartalma, lassan felszívódó szénhidrát, így kevésbé emeli meg a vércukorszintet, és nagyon laktató, azaz kevesebb palacsintától is jól fogsz lakni. Viszont a zablisztnek kicsit más az állaga, mint a hagyományos fehérlisztnek, ezért most elmondom, hogy mire kell figyelni a zabpalacsinta készítésénél. A végeredmény meg szinte teljesen megegyezik a hagyományos palacsintáéval, az én családomnak fel sem tűnt, hogy zabpalacsintát kaptak.

Zabpalacsinta recept:

1.Üsd a tojásokat egy keverőtálba, és habard el őket.

2. Add a zabpehelylisztet, a sót, a (ha használsz vaníliát és citromhéjat) a tojásokhoz és a tej felét. Keverd csomómentesre.

3. Higítsd a zabpalacsinta tésztáját a maradék tejjel és szódával.

4. Tedd félre pihenni a zapalacsinta tésztáját kb. 10 percre.

Zabpalacsinta sütése:

1.Melegíts fel egy teflon palacsintasütőt, és kend ki vékonyan a kókuszolajjal.

2. Mivel a zabliszt hajlamos leüllepedni a tészta alján, ezért mindig keverd át a tésztát, mielőtt merítesz belőle.

3. Merj kb. 1 merőkanálnyi tésztát, öntsd a palacsintasütőbe, és oszlasd el a tésztát, ugyanúgy mint a hagyományos palacsinta sütésénél.

4. Ha a zabpalacsinta teteje már megszilárdul, és a széle kezd elvállni a sütő szélétől, egy spatula segítségével fordítsd át, és süsd meg a zabpalacsinta másik oldalát is. A másik oldal már gyorsabban megsül.

5. A zabpalacsintához valamilyen diétás palacsinta tölteléket válassz, mint például a fűszeres sütőtökpüré, vagy hozzáadott cukor nélkül készített lekvár.

Zabpalacsinta

Tippek a zabpalacsinta készítéséhez:

1.Boltban vásárolt zabpehelylisztet használj, mert az finomra van őrölve, ha otthon őrlöd a zabpelyhet az darabosabb lesz, és azzal nehezebb dolgozni.

2. A zabpalacsinta tésztája hajlamos besűrűsödni, ezért egyszerre ne keverj be túl nagy mennyiséget. Ha több palacsintát szeretnél készíteni, akkor keverj be egy adag tésztát, süsd ki a palacsintákat, és utána keverj be egy újabb adag tésztát. Ha esetleg sütés alatt mégis besűrűsődne a tészta, higítsd egy-két evőkanál tejjel.

3. Sütés előtt mindig keverd át a tésztát, mert a zabliszt leül a tészta aljára.

A zabpalacsinta recept eredetileg a palacsintavilag.hu weboldalon jelent meg, és a szerző engedélyével lett publikálva.

Zabpalacsinta lekvarral fitt klub

Zabpalacsinta

Prep Time 10 mins
Cook Time 16 mins
Course Desszert
Servings 8

Ingredients
  

  • 2 db tojás
  • 150 g zabpehelyliszt
  • 3 dl tej
  • 1 dl szóda (vagy víz)
  • 1 csipet
  • ízesítésnek vanília kivonat, citromhéj opcionális
  • kókuszolaj vagy más zsíradék a sütéshez

Instructions
 

  • Üsd a tojásokat egy keverőtálba, és habard el őket.
  • Add a zabpehelylisztet, a sót, a (ha használsz vaníliát és citromhéjat) a tojásokhoz és a tej felét. Keverd csomómentesre.
  • Higítsd a zabpalacsinta tésztáját a maradék tejjel és szódával.
  • Tedd félre pihenni a zapalacsinta tésztáját kb. 10 percre.

Zabpalacsinta sütése:

  • Melegíts fel egy teflon palacsintasütőt, és kend ki vékonyan a kókuszolajjal.
  • Mivel a zabliszt hajlamos leüllepedni a tészta alján, ezért mindig keverd át a tésztát, mielőtt merítesz belőle.
  • Merj kb. 1 merőkanálnyi tésztát, öntsd a palacsintasütőbe, és oszlasd el a tésztát, ugyanúgy mint a hagyományos palacsinta sütésénél.
  • Ha a zabpalacsinta teteje már megszilárdul, és a széle kezd elvállni a sütő szélétől, egy spatula segítségével fordítsd át, és süsd meg a zabpalacsinta másik oldalát is. A másik oldal már gyorsabban megsül.
  • A zabpalacsintához valamilyen diétás palacsinta tölteléket válassz, mint példáula fűszeres sütőtökpüré, vagy hozzáadott cukor nélkül készített lekvár.

Tippek a zabpalacsinta készítéséhez:

  • Boltbanvásárolt zabpehelylisztet használj, mert az finomra van őrölve, ha otthon őrlöda zabpelyhet az darabosabb lesz, és azzal nehezebb dolgozni.
  • Azabpalacsinta tésztája hajlamos besűrűsödni, ezért egyszerre ne keverj be túlnagy mennyiséget. Ha több palacsintát szeretnél készíteni, akkor keverj be egyadag tésztát, süsd ki a palacsintákat, és utána keverj be egy újabb adagtésztát. Ha esetleg sütés alatt mégis besűrűsődne a tészta, higítsd egy-kétevőkanál tejjel.
  • Sütéselőtt mindig keverd át a tésztát, mert a zabliszt leül a tészta aljára.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Szólj hozzá!

Recipe Rating